“黄岩蜜桔红丁冬，店头荸荠三根葱”。这是民间赞美店头荸荠的顺口溜。店头荸荠以高墩、红艳、三根葱闻名，汁多味甜，清脆爽口，品质优良。黄岩店头、院桥一带，种荸荠历史悠久，经验丰富，产量高，春夏栽种，冬季采收。