每逢四月初八，台州地区耕牛统统休息一天，家家户户以乌饭麻糍犒劳耕牛，表示对人类忠诚的伙伴的敬意；当然，这样的美食，除了给耕牛，人自然也不会放过。采乌饭嫩叶（俗称乌饭脑）捣汁，和糯米蒸捣而成，外沾松花，通常呈条片状。麻糍香甜可口，有着甜、滑的口感，且软韧。成品外为绿色，内为灰黑，散发出香气。